レシピ<副菜系>

【ビタミンC量アップ 】ズッキーニと生ハムの簡単サラダ

【ビタミンC豊富】ズッキーニのカルパッチョ

ズッキーニをスライスするだけの簡単サラダです。

【ビタミンC量アップ】ズッキーニと生ハムの簡単サラダ

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材料 

<2人分>

・ズッキーニ 1/2本
・生ハム 3枚くらい
☆オリーブオイル 小さじ2
☆レモン汁 小さじ1
☆塩・こしょう 少々
(レシピでは赤こしょうを使用しました)

※☆は混ぜ合わせておきます。



作り方

①ズッキーニをスライサーで薄い輪切りにします。


②器に並べて、生ハムを飾り、☆をかけて完成!!


簡単すぎる~~



栄養ポイント

ズッキーニは生で食べることでビタミンCは丸ごと摂りいれることができます
また、ドレッシングにレモン汁を使用することでビタミン量がアップしています。

また、ズッキーニはβカロテンも豊富に含まれていますので、油を一緒に摂ることで吸収率を上げることができます。


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