なすと豚肉で作る簡単丼です。
なすは皮をむかずに使用することで、皮に含まれるポリフェノールの一種「ナスニン」を効率よく取り入れることができます。
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照りってりなす豚丼レシピ
豚肉少なく、なすをたくさん使ってボリュームアップした丼ものです。
これ1杯でおなか一杯になりました。
材料 2人前
・なす 2～3本
・豚バラ肉（こま切れ肉でも可能） 100g
・油 適量
・片栗粉 適量
☆醤油 大さじ2
☆みりん 大さじ２
☆酒 大さじ２
☆砂糖 小さじ１
※☆は混ぜ合わせておきます。
作り方
①なすを縦に3等分します。
②豚肉をなすの長さにそろえて切り、なすに貼り付けます。
③②に片栗粉を全体にまぶします。
④油をひいたフライパンに豚肉をうえにして並べ、蓋をして蒸し焼きにします。
⑤豚肉まで火が通ったら、☆の調味料を入れて全体をなじませたら完成です。
ポイント
豚肉となすがしっかりくっつけるイメージで片栗粉をまぶしつけてください。
ご覧いただきありがとうございました♪
