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【リコピンアップ】手羽元のガーリックトマトジュース煮

【リコピン摂れる】鶏肉とトマト缶の簡単煮

手羽先・手羽元大好きyamaです。
美味しいのはもちろんのこと、手羽元は切る作業がないから(笑)
時間がないときは骨付き肉をかなり活用しています。

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【リコピンアップ】手羽元のガーリックトマトジュース煮

トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強いと言われています。
リコピンは加熱することで吸収力もアップします。

材料

調理時間30分

・手羽元 8本ほど
・トマトジュース(無塩) 200㏄
・コンソメ 小さじ2
・にんにく(すりおろし) 小さじ1※チューブタイプでもOK
・塩 少々



作り方

①鶏肉にフォークで穴をあけ、塩を全体にまぶして鍋に入れます。


②トマトジュース、コンソメを入れ蓋をして中火で加熱します。


③沸騰したら弱火にし、25~30分蒸し煮します。


完成




ポイント

トマトジュースだけの水分で作るので、トマトがしっかり感じられます。
冷蔵庫で3日程保存可能です。作り置きおかずとしてもおすすめです。







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