手羽先・手羽元大好きyamaです。
美味しいのはもちろんのこと、手羽元は切る作業がないから（笑）
時間がないときは骨付き肉をかなり活用しています。
Instagramでもレシピを紹介しています。
【リコピンアップ】手羽元のガーリックトマトジュース煮
トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強いと言われています。
リコピンは加熱することで吸収力もアップします。
材料
調理時間30分
・手羽元 ８本ほど
・トマトジュース（無塩） ２００㏄
・コンソメ 小さじ２
・にんにく（すりおろし） 小さじ１※チューブタイプでもOK
・塩 少々
作り方
①鶏肉にフォークで穴をあけ、塩を全体にまぶして鍋に入れます。
②トマトジュース、コンソメを入れ蓋をして中火で加熱します。
③沸騰したら弱火にし、25～30分蒸し煮します。
完成
ポイント
トマトジュースだけの水分で作るので、トマトがしっかり感じられます。
冷蔵庫で3日程保存可能です。作り置きおかずとしてもおすすめです。
