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yamaちゃん  09/02/2021

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mamashoku07

Instagramでもレシピや食事について更新しています。

あさりの簡単砂抜き法紹介 こんにち あさりの簡単砂抜き法紹介

こんにちは😄
やまです♡
@mamashoku07 

鉄分豊富な食材といえば、
【あさり】

この時期は潮干狩りで
あさりをとる方も多いのでは??

あさり鉄分豊富な食材の一つで、
100gで3.8mgも鉄が含まれているよ!

他にも亜鉛やビタミンB12など、
貧血対策にはバッチリの栄養素が豊富♪
カルシウムも含まれているので、
成長期のお子様にもおすすめ👍

鉄量は、納豆や小松菜よりも多いので、
旬の時期にぜひ食べておこう♡

〈あさりの砂抜き方法〉

用意するもの
・あさり 300gほど
・水500ml
・塩 大さじ1
・ザルとボウル

やり方
①あさりをこすり洗いし、ザルにとる
②ボウルに500mlと塩を入れて混ぜる
③①をザルごと重ねる
④アルミホイルや新聞紙で蓋をし、なるべく暗いところに1時間〜2時間おく

ザルを使うと、砂が下に落ちるので
効率よく砂抜きできるよ♪

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こちらでは管理栄養士ママが、
栄養アップのコツが分かる幼児食を紹介しています。
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レタスミルフィーユとご飯を同時調理🍚
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こんにちは
やまです
@mamashoku07 

GWはじまりましたね。
連休中何が嫌かって言えば
ご飯作り…。
なんだかずっと台所にいるような気がする。
いやずっといる。

そんなあなたへ
炊飯器で簡単に作れる
レシピを紹介します♪

【材料】
サニーレタス(普通のレタスでも)8枚
合い挽き肉 200g
卵1個
玉ねぎ 1/4玉
塩麹 小さじ1(塩なら小さじ1/6くらい)
コンソメ 小さじ1/2

(大人用には出来上がりにケチャップかけました!)

【作り方】
①お米を洗って、炊飯器にセットしておく。
②玉ねぎはみじん切りする。
③ひき肉に卵、玉ねぎ、塩麹を入れてまぜまぜ。
④炊飯器にクッキングシート2枚を重ねて入れる
⑤レタス、③の肉だねを交互に重ねる。コンソメをパラリ
⑥一緒にブロッコリーや人参、お芋などお好きな付け合わせの野菜をいれて炊飯
※クッキングシートは中に降りたたんで、
蓋で挟まないように気をつけてね。

レタスたくさん使っても蒸してしんなりなるから
量をたくさん食べられる。
さらに、お肉+卵も入っているから
たんぱく質もしっかりとれるメニューだよ♪

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こちらでは管理栄養士ママが、
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2品同時調理!金平ごぼうと春巻きレシピ

※追記:砂糖で作る場合は小さじ1

こんにちは♡
やまです(@mamashoku07 )

新ごぼうの時期ですね!

新ごぼうは柔らかくて
クセが少ないので
食べやすいのが特徴です!

ごぼうと人参の組み合わせは
【食物繊維】がしっかりとれるので
嬉しい組み合わせです♪

豚肉も入っているので、
【たんぱく質】もとれるのが良い♡

春巻きにすれば、
ボリュームも出て
食べ応えもしっかりある👌

量をたくさん作れば、
次の日は金平ごぼうとして
食べられるのでオススメ♡

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【まごわやさしい】全部入り!甘酒と塩麹の炊き込みごはん🍚🥢

やまです♡
@mamashoku07 

【ま】豆類…今回は油揚げ
【ご】ごま…炒りごま
【わ】わかめなど海藻類…ひじき
【や】野菜…人参いれました🥕
【さ】さかな…しらす
【し】しいたけなどらきのこ類…しめじ
【い】いも類…さつまいも

今回は献立に入れるとバランスが整う
【まごわやさしい】具材を入れて
炊き込みご飯作ってみました🍚

人参🥕ひじき
しめじ、さつまいも🍠
と食物繊維が豊富
甘酒と塩麹も入っているので
腸にも嬉しいこと間違いなし😆

【材料】
人参 1/2本
しめじ 1/2本
さつまいも 1個小
油揚げ 1枚
ひじき 大さじ1/2
炒りごま 大さじ1/2
しらす 大さじ1
甘酒 大さじ1
塩麹 大さじ1

【作り方】
①ひじきを水で戻す。戻ったら水気を切る。
②人参、油揚げを拍子切り。しめじは石づきを落としてさく。
③さつまいもはコロコロ切りにし、水にさらす。
④洗ったお米に甘酒と塩麹を入れ、水2合分より少なめに水を入れる。
⑤7種類の具材を入れて通常通り炊く。

お好みのまごわやさしい
食材で作ってみてね〜♪
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