モロヘイヤって王様の野菜と呼ばれるほど栄養満点。
人参よりもβカロテンが多く、野菜の中ではトップクラスです。
また、牛乳よりもカルシウムが多いため成長期の子供にもおすすめしたい食材です。
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無限モロヘイヤレシピ
モロヘイヤは６月～９月ごろが旬です。
茎の部分も食べることができますが、硬いので今回は使用していません。
材料
・モロヘイヤ １束（１００g）
・ツナ缶 １缶（油漬けがおすすめ）
・かつお節パック １P
・しょうゆ 小さじ２
作り方
①モロヘイヤは葉だけをちぎり、よく洗ったら耐熱ボウルに入れラップをふんわりします。
レンジで６００Ｗ２分～２分半加熱します。
②水分をしっかり切ったら、ブレンダーや包丁で細かくみじん切りします。
③ツナ缶、かつお節、しょうゆを入れて混ぜ合わせれば完成！
豆腐にかけたり、
ごはんにのせたり、万能に使えます。
そのまま食べられる味付けにしているので、薄い場合はしょうゆを足してくださいね。
離乳食がきっかけで購入したブレンダーです。
色々な料理に使えて便利。
