レシピ<おかず系>

【食物繊維量アップ】にらレバレシピ


レバーには鉄分が豊富なのはご存知の方も多いはず!
妊娠中とりすぎは注意ですが、妊娠中期~後期は鉄の必要量が増すため月に数回はレバーもとりいれてほしいところ!



レバーは鉄以外にも実は葉酸も豊富です。ニラにも葉酸が含まれているため、最高の組み合わせですよ~~

さらに今回は食物繊維量をアップするコツも紹介します。





鉄・葉酸・食物繊維豊富!にらレバレシピ


<材料>2人前

・鶏レバー 200g
・ニラ 1袋
・もやし 1/2袋
・Aにんにく(おろし) 小さじ1
・Aしょうが(おろし) 小さじ1
・Aしょうゆ 大さじ2
・A酒 大さじ1
・Aオイスターソース 小さじ1

・おからパウダー適量
・油 適量


今回使用したおからパウダー





<作り方>

①レバーを一口大に切り、流水でしっかり洗う。血合いはできるだけ取り除く。




②レバーの水分をよく拭きとり、おからパウダーをまぶす。
ニラは2cm幅に切る。Aの調味料は混ぜ合わせておく。





③フライパンに多めの油を敷き、レバーを両面焼いていく。




④レバーに火が通ったら、ニラ・もやしを入れさっと炒める。
最後にAの調味料をまわし入れ、軽く炒めて完成!






<ポイント>

片栗粉や小麦粉の代わりに、おからパウダーをまぶして焼くことで食物繊維量アップ!さらに糖質量はダウン!

しっとりとした味わいになって美味しく仕上がります。







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