【鉄分豊富】具材たくさん五目うどん

今回使用する、

・牛肉
・ほうれん草
・わかめ
・油揚げ

は鉄分豊富な食材です。

鉄分豊富具材たくさん五目うどん

＜材料＞　3～4人分

• 冷凍うどん（人数分）
• うどんだし汁（人数分）※私はめんつゆで作りました。
  
  ＜肉具＞
• 牛こまぎれ肉　150ｇ
• しめじ　半袋
• 【A】醤油　大さじ1.5
• 【A】酒　小さじ2
• 【A】砂糖　小さじ2
  
  ＜だし巻き卵＞
• 卵　3個
• 冷凍ホウレンソウ　50g程
• 【B】うすくち醤油　小さじ1
• 【B】水　大さじ1
  
  
• 油揚げ　3～4枚
  
• カットわかめ（乾燥）　適量
  
• かまぼこ　適量
  

＜レシピに使用した食材＞

うどんだしが簡単に作れます。

わかめは乾燥カットわかめを使うと簡単です！

＜作り方＞

①＜肉の具材を作る＞
耐熱容器に、牛肉、石づきを落としたしめじ【A】を入れてラップをふんわりする。

電子レンジ500W1分半加熱する。

②一度取り出し、混ぜ合わせてさらに1分半加熱する。

③＜だし巻き卵作る＞

ボウルに、卵、【B】を入れよく混ぜ合わせる。

ほうれん草を加え、さらに混ぜる。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをする。
500W2分加熱する。

④取り出し、箸などでよく混ぜ、さらに1分加熱する。→これを再度繰り返す。

⑤④をラップに取り出し、丸め、冷ます。
巻きすなどで巻いておくと、形がキレイになる。
冷めたら、食べやすい大きさに切る。

⑥油揚げはキッチンペーパーなどで油を拭き、半分に切る。
うどんだしを人数分作り、一緒に煮る。

⑦油揚げがしんなりしてきたら、うどんを茹でる。
器にうどん、具材５つを盛り付ける。完成！

☆ポイント

お肉の中でも、牛肉は特に鉄分が豊富です。
牛肉の中でも赤身の多い部位を選ぶことがポイントです。


また、ほうれん草も鉄分がや葉酸が豊富に含まれています。
冷凍ほうれん草は常備していると、料理もラクになりますよ！


わかめはカットわかめを使用することで、時短になり、さらに塩分も他のわかめに比べて低いため、
血圧が気になる方にもおすすめです。