レシピ<妊婦さん向け>

簡単濃厚レバーペーストレシピ【鉄分豊富】

簡単濃厚レバーペーストレシピ鉄分葉酸豊富



鉄分の多い食品と言えばレバーは定番ですよね!


ひじきやほうれん草もイメージにありますが、実はひじきやほうれん草の鉄分ってとても吸収率が悪いんです。



レバーなどの動物性の鉄分はひじきなどの海藻類よりも6倍も吸収率が良いと言われています。


鉄分を手っ取り早くとり入れるには、レバーは欠かせない食品の1つですね。

またレバーには妊娠中に特に必要な葉酸も豊富に含まれています。



しかし、妊娠中のレバーの食べ過ぎは注意が必要です。
詳しくはこちら🔍妊娠中量を控える食品



簡単濃厚レバーペーストレシピ



<材料>

鶏レバー 300g
にんにく 1/2片
牛乳 適量
塩 小さじ1
コショウ 少々
生クリーム 100㎖
オリーブオイル 適量






<レシピで使ったもの>



ハンドブレンダー


ヘッドをかえるだけで、混ぜる、つぶす、泡立てる、みじん切りなど様々な使い方ができるのでとても便利です。

フードプロセッサーと違い、鍋にそのまま入れて混ぜることができるので、洗い物が少なくて済むのが嬉しいです。






<作り方>

①鶏レバーは流水で洗い食べやすい大きさに切る。血の塊が出てくる場合はとり除き、ひたひたの牛乳に20分程漬け込む。

牛乳に浸すことで、レバーの臭みがとれます




②中火に熱したフライパンに、油を入れスライス切りしたにんにくを入れる。香りが出てきたら、牛乳を除いたレバーを入れて炒める。

牛乳は少し残っていても大丈夫です!





③レバーに火が通ったら、塩コショウで味つける。




④生クリームを入れ、ハンドブレンダーでかくはんする。完成!!




バケットや野菜につけて食べると美味しい~~
冷凍だと1ヵ月程持ちます!






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