簡単濃厚レバーペーストレシピ【鉄分豊富】

鉄分の多い食品と言えばレバーは定番ですよね！


ひじきやほうれん草もイメージにありますが、実はひじきやほうれん草の鉄分ってとても吸収率が悪いんです。



レバーなどの動物性の鉄分はひじきなどの海藻類よりも6倍も吸収率が良いと言われています。


鉄分を手っ取り早くとり入れるには、レバーは欠かせない食品の１つですね。

またレバーには妊娠中に特に必要な葉酸も豊富に含まれています。

しかし、妊娠中のレバーの食べ過ぎは注意が必要です。
詳しくはこちら🔍妊娠中量を控える食品

簡単濃厚レバーペーストレシピ

＜材料＞

鶏レバー　300g
にんにく　1/2片
牛乳　適量
塩　小さじ1
コショウ　少々
生クリーム　100㎖
オリーブオイル　適量

＜レシピで使ったもの＞

ハンドブレンダー

ヘッドをかえるだけで、混ぜる、つぶす、泡立てる、みじん切りなど様々な使い方ができるのでとても便利です。

フードプロセッサーと違い、鍋にそのまま入れて混ぜることができるので、洗い物が少なくて済むのが嬉しいです。

＜作り方＞

①鶏レバーは流水で洗い食べやすい大きさに切る。血の塊が出てくる場合はとり除き、ひたひたの牛乳に20分程漬け込む。

②中火に熱したフライパンに、油を入れスライス切りしたにんにくを入れる。香りが出てきたら、牛乳を除いたレバーを入れて炒める。

③レバーに火が通ったら、塩コショウで味つける。

④生クリームを入れ、ハンドブレンダーでかくはんする。完成！！

バケットや野菜につけて食べると美味しい～～
冷凍だと1ヵ月程持ちます！